Tuyệt Đối Không Lắp Đặt Lò Nướng Nhà Hàng Ở 5 Vị Trí Này

Lò nướng nhà hàng được cho là thiết bị không thể thiếu. Không chỉ đối với nhà hàng, mà cả với những mô hình kinh doanh thực phẩm lớn nhỉ khác cũng cần sử dụng đến loại thiết bị này. Nhưng, có một điều rất quan trọng mà ngay cả những người đã sử dụng lò nướng lâu năm vẫn mắc phải. Đó là đặt lò ở những vị trí được cho là “ Cấm kị”.

Thế đâu là những nơi nên và không nên lắp đạt lò nướng cho nhà hàng. Hãy cùng Thiết Bị Thái Bình tìm hiểu chi tiết ngay sau đây nhé!

Top 5 vị trí tuyệt đối không nên lắp đặt lò nướng nhà hàng. Được khuyến cao từ mọi thương hiệu

Không đặt gần khu vực nhà vệ sinh, vệ sinh, rửa bát, chén

Đây là khu vực gần tuyệt đối bạn ko nên lắp đặt lò nướng công nghiệp gần đây, nếu không muốn bị hỏng sớm. Ai cũng biết đây là khu vực vệ sinh, nên thường sử dụng và tồn động rất nhiều nước và chất bẩn.

Lò nướng nhà hàng là thiết bị cơ và điện tử, tuyệt đối cần tránh nước và chất bẩn. Nếu như cố tình đặt lò gần khu vực này, khả năng cao thì sẽ gặp phải những tình huống sau đây: Nhiễm ẩm và nước gây ra chập mạch điện, hỏng mạch điện, hỏng linh kiện bên trong, gỉ sét các linh kiện và bo mạch, gỉ sét vỏ bảo vệ bên ngoài, hỏng công tắc điều khiển,….

Và một điều đặc biệt nữa là gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước bẩn và các vi khuẩn tích tụ nhiều nhất tại khu vực vệ sinh. Không thể tránh được tình trạng khi cho thực phẩm vào hoặc lấy ra trong khi nấu nướng bị dính vào. Từ đó gây ảnh hưởng trực tiếp đến người sử dụng và cơ sở kinh doanh.

Đối với nhà vệ sinh cũng thế, tuyệt đối không để lò nướng gần nhà vệ sinh hoặc trước và sau nhà vệ sinh. Để lò nướng gầ khu vực nhà vệ sinh khiến vừa mất vệ sinh, vừa mất mỹ quan. Nhất là khi khách hàng nhìn thấy thì thực sự điều này là sẽ gấy mất ấn tượng và nhiều khi là có thể mất khách hàng ghé tới lần sau. 

Không đặt gần Máy rửa bát nhà hàng

Cũng tương tự như khu vệ sinh, máy rửa bát công nghiệp cũng là thiết bị hiện đại hơn để tối ưu quá trình vệ sinh được nhanh và sạch sẽ nhất. Ở gần khu vực này tồn đọng rất nhiều nước. Có thể dẫn đến tràn sang cả lò nướng nhà hàng và gây ra những tác hại như trên.

Và một điều nữa khiến tôi khuyên các bạn hãy lắp đạt lò nướng công nghiệp xa máy rửa bát. Bơi những loại máy rửa bát nhà hàng có công suất lớn quá trình vận hành sẽ tạo ra độ rung và hơi ẩm. Bởi máy rửa bát dùng nước nóng để tráng bát. Lượng hơi ẩm này rất nhiều và cũng là nguyên nhân chính khiến những thiết bị ở quá gần có thể bị ảnh hưởng và hỏng hóc.

Không đặt gần khu vực để rác thải

Ai cũng đã biết tác hại cực lớn của mất vệ sinh an toàn thực phẩm rồi. Nên hầu hết chắc không ai thiết kế để máy loại lò nướng công nghiệp gần vị trí này. Nhưng ở đây, tôi vẫn nêu ra, bởi có những người nghĩ răng để ở khoảng cách khá xa từ 2-3m sẽ không ảnh hưởng gì.

Điều đó thực sự là một sai lầm lớn. Vi khuẩn sinh sôi và lan rông cực kỳ nhanh. Cho nên chú dù là có xa đến mấy cũng ko thể đảm bảo vệ sinh an toàn 100% được. Cho nên nếu như đã kinh doanh về thực phẩm. Tốt nhất nên nghiên cứ khu vực vệ sinh và rác thải được phù hợp nhất, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

>>> Xem ngay: Tất tần tật về lò hấp nướng nhà hàng

Không đặt gần khu vực bếp nấu ( bếp công nghiệp nhà hàng)

Khu bếp nấu nướng và lò nướng nhà hàng nên được thiết kế riêng biệt và cách xa nhau một chút. Quá trình nấu nướng cũng sẽ sinh ra nhiều hơi nước, thức ăn cũng có thể bị rơi rớt ra ngoài.

Đặc biệt là các lọa bếp công nghiệp nhà hàng sẽ tỏa ra lượng nhiệt rất lớn, có thể ảnh hưởng ít nhiều đến các loại thiết bị khác và ở đây đặc biệt lò nướng nhà hàng.Tốt nhất, là hãy thiết kế cách xa khoảng từ 2-3m để có thể giảm thiểu tối đa ảnh hưởng đến lò nướng.

>>> Xem ngay: 10 Lò nướng hấp đa năng gia đình tốt nhất 2022 – lò nướng đối lưu dùng điện cho mọi nhà

Không đặt gần khu vực để tủ đông – tủ mát, tủ trưng bày

Đặc biệt chú ý đến điều này. Không để gần các thiết bị bảo quản lạnh như tủ đông công nghiệp, tủ mát công nghiệp, các loại tủ trưng bày, bàn đông nhà hàng, bàn mát nhà hàng,…

Lắp đặt lò tại vị trí gần những loại thiết bị này, sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến 2 thiết bị. Hãy thử tưởng tượng, 1 bên chuyên cấp đông lạnh còn một bên chuyên nướng nóng. Thì 2 nguồn nhiệt lượng này sẽ ảnh hưởng đến nhau như thế nào.

Đồng ý là cả 2 loại thiết bị này hiện đại có lớp cách nhiệt 2 chiều tốt. Nhưng ít nhiều vẫn có lượng nhiệt tỏa ra bên ngoài. Và khi sử dụng lấy đồ ăn ở cả 2 loại cũng sẽ tỏa nhiệt ra ngoài.

Nhiệt lạnh từ tủ đông – tủ mát sẽ làm giảm đáng kể chức năng hấp nướng của lò. Và ngược lại nhiệt nóng cũng khiến tủ đông phải hoạt động liên tục, gây tốn điện hơn, máy hoạt động với công suất cao sẽ khiến giảm tuổi thọ xuống đáng kể. Cho nên điều tốt nhất là hãy để dòng thiết bị này càng xa nhau càng tốt nhé

Lắp đặt lò hấp nướng cho nhà hàng cần đảm bảo những yếu tố sau, để đảm hiệu quả tốt nhất

Dựa vào 5 vị trí không nên đặt lò nướng nhà hàng. Thì có rất nhiều người sẽ phân vân “ vậy, nên đặt lò nướng công nghiệp ở vị trí nào”. Điều này, phụ thuộc lớn nhất vào đặc điểm căn bếp của bạn, chú không thể một công thức áp dụng cho tất cả các mô hình bếp ăn được.

Nhưng đại loại là sẽ có cần lưu ý vài điểm sau đây. Nêu được thì hãy để riêng lò nướng nhà hàng ở vị trí. Tốt nhất là các góc tường hoặc là áp sát vào cạnh tường.

Cần biết là lò nướng nhà hàng được chia làm 3 mẫu chính là sử dụng điện hoặc gas hoặc là kết hợp cả 2. Nếu như dòng lò hấp nướng đa năng có kết hợp cả 2 tính năng dùng điện và dùng gas thì không cần phải bàn đến. Nhưng đối với loại lò chỉ sử dụng 1 trong 2 ( gas, điện) thì đặc biệt cần lưu ý đường dây dẫn điện hoặc ống dẫn gas.

Những loại lò nướng nhà hàng thường có kích thước và công suất rất lớn. Nên hãy tính toán trước vị trí cần đặt và có thể sử dụng để mu loại lò phù hợp. Có thể thoải mái khi mở cửa, đưa thức ăn vào lò và lấy ra.

Nếu như là lò điện thì chắc chắn là phải sử dụng nguồn điện mạnh ( 3 pha). Và sử dụng đường dây dẫn riêng và to, để đảm bảo đáp ứng đủ công suất.

Còn loại lò gas thì cần phải được thiết kế hệ thống ống dẫn gas phải tinh tế và hiện đại, đáp ứng đủ tiêu chuẩn. Tốt nhất là sử dụng ống bằng đồng và được trôn chìm. Vừa mang tính thẩm mỹ và cũng là đảm bảo độ an toàn cao hơn.

Một tip mà các thợ thiết kế lành nghề luôn khuyên khách hàng của họ. là hãy tính toán trước khi thiết kế căn bếp để khi lắp đặt mọi thứ được hoàn thiện nhất. Nếu như bạn không phải là người có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh bếp thực phẩm. Thì tốt nhất là hãy chi ra một chút chi phí để nhờ những kỹ sư thiết kế là tốt nhất.

>>> Xem ngay: Đơn vị thiết kế bếp công nghiệp nhà hàng chuyên nghiệp số 1 Việt Nam

Những lưu ý khi sử dụng lò hấp nướng đa năng giúp tăng tuổi thọ, giảm hỏng hóc linh kiện

Muốn dùng lò nướng đạt hiệu quả tốt nhất và bên bỉ nhất. Các bạn có thể áp dụng các phương pháp sau đây. Đảm bảo là tác dụng sẽ rất tốt đấy nhé!

Đầu tiên là vệ sinh. Tất nhiên là vấn đề vệ sinh ở mọi thiết bị là không cần phải bàn cãi, điều này vô cùng quan trọng. thường xuyên vệ sinh kỹ càng không chỉ giúp cho lò sạch sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mà còn nhiều lợi ích khác, có thể kể đến như: tăng tuổi thọ linh kiện sản phẩm giảm chi phí sửa chữa, chống han gỉ và tạo những vệt ố cứng đầu, giúp kiểm tra thường xuyên tình trạng hoạt động của lò,….

>>> Xem ngay: Cách vệ sinh lò hấp nướng đa năng sao cho sạch và đúng cách

Tốt nhất là sau mỗi mẻ nướng lớn thì nên vệ sinh qua lò một chút. Và cuối mỗi ca làm việc thì chắc chắn rằng sẽ phải vệ sinh sạch sẽ đùng quy trình. Định kỳ khoảng tư 2-3 tháng nên bảo dưỡng lò một lần.

Trước mắt hình những chi phí bảo dưỡng có vẻ là có đôi chút tốn kém. Nhưng sử dụng lâu ngày không được bảo dưỡng kỹ có thể dẫn đến hỏng những lỗi nặng hơn. Và phải sửa với chí phí cao hơn rất nhiều.

Hầu hết các thiết bị nhà hàng thưởng phải dùng công suất điện rất lớn. Tốt nhất là những thiết bị riêng biệt nên dùng đường dẫn riêng. Nhất là đối với lò hấp nướng đa năng công nghiệp.

Không nên lạm dụng sử dụng liên tục trong nhiều giờ liền. Tối đa chỉ nên sử dụng khoảng 6 tiếng rồi cho thiết bị được nghỉ ngơi và giải nhiệt. Điều này còn giúp cho máy móc bên trong không bị quá tải, tăng độ bền và tuổi thọ.

>>> Xem ngay: Bật mí cách sử dụng lò hấp nướng đa năng hiệu quả và an toàn

Trên đây là bài viết chi tiết về những vị trí mà lò nướng nhà hàng không nên lắp đặt. Kèm theo đó là những lưu ý khi lắp đặt và sử dụng, để đảm bảo  lò nướng luôn được hoạt động tốt nhất.

Nếu như các bạn có đang quan tâm đến các mẫu sản phẩm lò nướng công nghiệp, lò hấp nướng đa năng, lò nướng bánh,…. Có thể thảo khảo ngay các sản phẩm được nhập khẩu chính hãng xin liên hệ 0979.021.579 – 0976.019.679