Tất tần tật về lò hấp nướng đa năng cho nhà hàng

Nhu cầu sử dụng các loại lò hấp nướng nhà hàng ngày càng lớn. Chính vì vậy, thị trường hiện nay nổi nên rất nhiều thương hiệu lò nướng công nghiệp. Nhưng đâu mới là các thương hiệu ngoại chất lượng và đáng mua nhất.

Sau đây là bài viết chi tiết về lò hấp nướng đa năng. Hãy cùng nhau tìm hiểu ngay nhé!

Thế nào là lò hấp nướng cho nhà hàng?

Lò hấp nướng nhà hàng là thiết bị dùng để hỗ trợ chế biến thực phẩm. Với đa dạng các món ăn khác nhau từ nướng, hấp, luộc, quay, kho, nấu chậm,…

Đúng như tên gọi của nó. Lò hấp nướng nhà hàng được tích hợp 2 chức năng chính là nướng đối lưu và hấp áp suất trong cùng một thiết bị.

Nướng đối lưu và hấp áp suất là 2 phương pháp chế biến món ăn hiện đại nhất và mới được ứng dụng gần đây. Có thể hiểu nôm na là nướng đối lưu có thể khắc phục mọi khuyết điểm của lò nướng thông thường ( nướng gia đình)

Hấp áp suất cũng vậy, sử dụng áp suất để ép nhiệt lượng thẩm thấu nhanh hơn vào sâu bên trong. Từ đó giúp thực ă chín đều, và giữ được độ mềm hơn

Là thiết bị chuyên dụng được sử dụng phổ biến nhất là tại các bếp ăn lớn như nhà hàng, khách sạn, resort hay những tiệm bánh, xưởng bánh lớn.

=> Quý anh chị tìm hiểu nhiều hơn về: giá bán lò hấp nướng đa năng cho nhà hàng

Vai trò của lò nướng công nghiệp hiện nay

Gần như, ở tại các bếp ăn lớn sang trọng như nhà hàng hay khách sạn, thì lò hấp nướng đa năng là thiết bị không thể thiếu. Bởi chính đặc điểm của các mô hình này, thường xuyên cần sử dụng để chế biến các món nướng, quay, hấp.

Mà sử dụng phương pháp nướng và hấp thông thường( bằng lò truyền thống) thì không thể đáp ứng được đủ nhu cầu. Bởi để vận hành được những loại lò truyền thống này rất phực tạp.

Cần nhiều công đoạn chuẩn bị và nhân công. Mặc dù đồ ăn có thể giữ được những nét cổ điển vốn có. Nhưng chi phí và năng suất không thực sự cao.

Với việc sử dụng lò hấp nướng nhà hàng thì mọi nhược điểm đó điều được khác phục hoàn toàn. Nhỏ gọn tiện lợi và đặc biệt là tự hoạt động một cách thông minh. Không tốn nhiều công sức và nhân công trong quá trình vận hành.

Bởi những tính năng nó đem lại, hoàn toàn vượt xa các loại lò nướng thông thường ( lò nướng dân dụng). Chi tiết những tính năng nổi bật, hãy tham khảo ngay sau đây.

Những tính năng nổi bật của lò hấp nướng đa năng          

Là thiết bị thông minh, được cải tiền và nâng cấp phù hợp với những công nghệ tiên tiến nhất. Lò hấp nước nhà hàng có khả năng tự vận hành.

Và đặc biệt là có bộ nhỡ lưu trữ những công thức nấu ăn phức tạp. Tối đa có thể lên đến hơn 300 công thức nấu ăn. Giúp dễ dàng cho việc cài đặt và sử dụng.

Không chỉ giới hạn sử dụng như các loại lò nướn dân dụng. Lò hấp nướng đa năng có thể sử dụng với nhiều mục đích khác nhau như

Nướng: Mục đích chính của các nhà đầu tư vào sản phẩm này tất nhiên là chủ yếu phục vụ cho các món nướng rồi. Nhưng tuyệt vời hơn, lò hấp nướng nhà hàng lại được sử dụng cả chế độ nướng đó là nướng thường và nướng đối lưu.

Việc được phâm chia ra làm 2 chế độ nướng rất có lợi. Bởi những thực phẩm không cần thiết phải nướng đối lưu thì nên dùng nướng thông thường. Sẽ giúp tiết kiệm điện hơn đáng kể.

Hấp: Một trong 2 chế độ chính của lò hấp nướng đa năng đó là chế độ hấp áp suất. Không phải hấp thông thường, hấp áp suất cho khả năng làm chín thức ăn cực nhanh. Thực phẩm luôn giữ được nước và độ mềm tốt nhất.

Nấu: Gọi tắt là nấu, bởi lò có thể sử dụng để nấu nhiều các món ăn dạng khác như là chiên, rán, hầm,…. Gần như các món ăn hiện này đều có thể sử dụng bằng lò hấp nướng nhà hàng được. Ta chỉ cần thay đổi biến tấu đi chút công thực và cài đặt chế độ phù hợp là được.

Hâm nóng thức ăn: ngoài ra, còn đóng vai trò như là một chiếc lò vi sóng. Có thể sử dụng để hâm nóng thức ăn với sống lượng lớn. Bởi việc cung cấp lượng nhiệt cực cao, nên hâm nóng với loại lò này thì cực kỳ nhanh.

Rã đông thực phẩm: tương tự như vậy, lò hấp nướng đa năng rã đông thực phẩm rất nhanh. Bởi tính chất truyền nhiệt qua áp suất, nên các thực phẩm dày vẫn nhanh chóng được rã đông hoàn toàn và nhanh chóng.

Thay thể tủ ủ bột: Cài đặt lò ở chế độ nhiệt thấp,  bạn có thể hoàn toàn sử dụng lò hấp nướng nhà hàng này thành một chiếc tủ ủ bột chuyên dụng.

=> Quý anh chị xem thêm thông tin về: Lò hấp nướng 10 khay

Tại sao các nhà hàng nên sử dụng lò hấp nướng đối lưu

Bởi tính ứng dụng cao, nên lò hấp nướng đa năng luôn được các nhà hàng lớn lựa chọn sử dụng. Hiện nay, thiết bị này được đánh giá là không thể thiếu tại các địa điểm kinh doanh thực phẩm bởi

Giúp món ăn ngon hơn: Gần như tất cả các món ăn đã qua tiếp xúc với nhiệt ( cụ thể là nấu). Thì sẽ bị suy giảm ít nhiều về mặt dinh dưỡng. Bởi khi nấu thức ăn, lượng nhiệt lớn sẽ biến đổi các chất, dần dần các chất sẽ thoát ra ngoài theo không khí và nước.

Lò hấp nướng nhà hàng được tích hợp cơ chế nướng đối lưu kết hợp với cấp ẩm. Giúp cho thực phẩm không bị khô cứng khi nướng hoặc hấp.

Điều này còn giúp giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng vốn có của thực phẩm. Bởi các chất sẽ trung hòa với hơi nước và được giữ lại trong thực phẩm. Giảm tối đa tình trạng thất thoát ra ngoài hay còn gọi là bay hơi.

Rút ngắn thời gian nấu: Như đã nói, lò hấp nướng đa năng có khả năng làm chín thức ăn cực nhanh. Bởi áp suất cộng với nhiệt lượng sinh ra khá lớn. Theo tính toán dùng phương pháp nướng đối lưu hoặc hấp áp suất sẽ nhanh hơn các phương pháp thông thường khoảng 30%.

Có nghĩa là rút ngắn thời gian chế biến đi đến 1/3. Điều đó ảnh hưởng tích cực đến cơ sở kinh doanh.

Giảm hư hỏng thực phẩm khi chế biến: Phương pháp nướng thông thường rất thường xuyên sảy ra tình trạng thực phẩm bị cháy 1 bên và chín không đều. Đó là do nhiệt được phân bố không đồng đều, dẫn tới nhiệt tập trung tại một nơi nhiều hơn gây cháy xém thực phẩm.

Lò hấp nướng nhà hàng được thiết kế hiện đại và thông minh. Nhiệt được ung cấp đều từ các mặt. Cùng với cơ chế đuối lưu, giúp nhiệt độ luôn di chuyển quanh khoang chứa và phân bố đồng đều mọi nơi.

Từ đó, không còn bị sảy ra tình trạng chín không đều và hay cháy xem 1 bên nữa.

Chế biến được số lượng lớn thức ăn cùng lúc: Bởi là thiết bị công nghiệp, nên lò hấp nướng nhà hàng có sức chứa tối đa lên tới 20 khay. Đồng nghĩa với việc ông suất tối đa là 20 khay chứa lớn thực phẩm được chế biến trong một mẻ.

Điều này, vô cùng hữu ích đối với các mô hình kinh doanh có nhu cầu sử dụng cao chẳng hạn như quán ăn, khách sạn, các đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm chín, xưởng bánh,….

Việc có dung tích lớn như vậy không có nghĩa là bắt buộc ta phải dùng loại lò hấp nướng 20 khay này. Các mô hình nhỏ hơn có thể chọn những sản phẩm có dung tích nhỏ hơn từ 3-4-5 khay cho đến 11-12-13 khay chẳng hạn.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là yếu tố được các khách hàng và chủ đầu tư quan tâm nhất. Không ai muốn bỏ nhiều tiền để đến nhà hàng thưởng thức những món thực phẩm không sạch cả.

Lò hấp nướng đa năng trong suốt quá trình nấu được vận hành tự động. Không cần phải lật mặt hay là xoay khay. Cửa được thiết kế heo dạng cửa kính chịu nhiệt chắc chắn.

Điều đó giúp người sử dụng có thể dễ dàng kiểm soát được thực phẩm khi đang nướng, hấp. Mà không cần phải mở ra, vừa mất nhiệt của lò mà lại còn mất an toàn cho người sử dụng.

Thực phẩm bên trong được bảo vệ an toàn 100%. Bởi không hề tiếp xúc với bên ngoài. Và bằng lượng nhiệt lớn, gần như các vi khuẩn gây hại đều bị triệt tiêu.

Không chiếm nhiều diện tích: hãy thử so với các loại lò nướng cổ điển ( lò nướng than hoa) thì việc sử dụng lò hấp nướng đa năng này sẽ đỡ chiêm diện tích hơn rất nhiều.

Hay là so với sử dụng 2 đến 3 thiết bị riêng rẻ. Chắc chắn là sẽ chiếm nhiều diện tích và bửa bộn hơn đang kể.

Thiết kế theo dạng lò đứng, nên lò hấp nướng nhà hàng có thể sử dụng ngay cả trong không gian hẹp. Và còn tối ưu được không gian trên cao nữa.

Tiết kiệm chi phí: Sửa dụng lò hấp nướng nahf hàng có thể nói là tiết kiệm đến 4 loại chi phí khác nhau như

Chi phí đầu tư sản phẩm, so với việc phải đầu từ nhiều sản phẩm riêng lẻ hoặc là 2-3 sản phẩm có kích thước nhỏ. Điều đó không chắc sẽ là giảm chi phí đầu tư ban đầu đâu, mà còn đắt hơn là đặng khác.

Chi phí bảo dưỡng, sửa chữa. Tất nhiền là một thiết bị duy nhất thì việc bảo dưỡng cũng dễ dàng hơn rất nhiều. Càng nhiều thiết bị đơn lẻ thì khi bảo dưỡng hoặc sửa chữa chi phí lại càng cao.

Chi phí nhân công. Ở đây cụ thể là lượng người cần sử dụng để chế biến món ăn. Như phương pháp thông thường quá trình nấu ăn cần tới 4-5 người để vận hành từ khâu sơ chế đến chế biến. Thì việc sử dụng lò hấp nướng đa năng vô cùng đơn giản, chỉ việc sơ chế cho vào lò và chọn chế độ thích hợp. Còn công việc còn lại sẽ để thiết bị đảm nhiệm hoàn toàn.

Chi phí điện, gas. Với thể tích rất lớn, có thể chế biên được với số lượng nhiều món ăn cùng giúp. Giúp cho lò hấp nướng nhà hàng tiết kiệm điện, gas tối đa.

=> Quý anh chị có quan tâm về lò nướng cho nhà hàng tốt nhất hiện nay không?

=> Quý anh chị xem báo giá bán cua lò hấp nướng hiện đại nhất tại Việt Nam

Những thương hiệu lò nướng cho nhà hàng ưa chuộng nhất hiện nay

Hiện tại ở thị trường Việt có 2 thương hiệu lò nướng công nghiệp nhập khẩu được cho là có chất lượng cao nhất. Đó là thương hiệu EKA và thương hiệu FM

Thương hiệu EKA

Không thể phủ nhận được độ hot của các sản phẩm thương hiệu này. Thiết kế sang trọng thẩm mỹ, giải công suất vô cùng tuyệt vời, đa năng tiện dùng, tiết kiệm điện đó là điều khiến hiện này các nhà hàng, khách sạn lớn tại Việt Nam đều đang sử dụng lò hấp nướng đa năng EKA.

Tuy nhiên, thương hiệu đến từ ITALIA cũng rất nhiết cách chiều lòng khách hàng. Thiết kế với rất nhiều dung tích khác nhau từ 4 khay cho đến 20 khay, cho nên có thể sử dụng cho mọi đối tượng khách hàng.

Thương hiệu FM

Là một thương hiệu quốc tế hàng đầu, có xuất xứ từ Tây Ban Nha. Sử dụng công nghệ hiện đại hàng đầu Châu Âu, nên các sản phẩm đến từ thương hiệu FM được đánh giá là cao cấp có chất lượng vô cùng tốt.

Tịa thị trường Việt Nam hiện nay, hãng đang cung cấp chủ yếu 2 dòng sản phẩm chính là lò nướng bánh và lò nướng đối lưu cho các nhà hàng, tiệm bánh,…

Chúng tôi cung cấp lò nướng đa năng cho nhà hàng nhập khẩu giá tốt nhất

Công ty Thiết Bị Thái Bình hiện đang là tổng kho chuyên phân phối độc quyền các loại lò hấp nướng nhà hàng EKA và FM tại Việt nam. Chúng tôi là đơn vị nhập khẩu và phân phối trực tiếp, mà không qua bất cứ trung gian nào.

Cho nên giá thành sản phẩm đến tay khách hàng có thể coi là tốt nhất thị trường hiện nay. Không những thế chúng tôi còn có nhiều chính sách ưu đãi về bảo hành, đổi trả và lắp đặt.

Quý khách hàng có thể tham khảo thêm nhiều sản phẩm. Hoặc liên hệ trực tiếp đến số điện 0978.644.944 và 0978.322.244 để nhận được tư vấ chi tiết về mẫu mã sản phẩm cũng như các ưu đãi hiện có nhé!