Lò nướng dùng cho nhà hàng loại nào tốt? ở đâu bán lò nướng cho nhà hàng?

lò nướng dùng cho nhà hàng, khách sạn loại nào tốt

Khi sử dụng lò nướng với mục đích kinh doanh cho nhà hàng, tiệm bánh hay bếp ăn công nghiệp. Thì bất cứ nhà đầu tư nào cũng muốn tìm cho mình một thiết bị hoạt động hiệu quả và phù hợp với mục đích sử dụng. Điều này sẽ giúp nhà hàng, tiệm bánh hay bếp ăn công nghiệp tiết kiệm chi phí hoạt động và cho chất lượng món ăn ngon. Hiện nay có rất nhiều loại lò nướng có bán trên thị trường. Vậy lò nướng dùng cho nhà hàng loại nào tốt? Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua những thông tin dưới đây.

Nhà hàng nên dùng lò nướng ĐIỆN hay GAS?

Đây là yếu tố mà rất nhiều chủ nhà hàng, tiệm bánh quan tâm lò nường dùng cho nhà hàng nên chọn điện hay gas? Để có thể đưa ra lựa chọn chính xác bạn cần tìm hiểu thông tin về 2 loại lò nướng này.

Thế nào là lò nướng GAS?

Đúng như tên gọi của thiết bị này, thì lò nướng gas sử dụng nguồn nhiên liệu để làm nóng sinh ra nhiệt bằng gas. Bên trong có bộ cảm biến nhiệt độ giúp theo dõi nhiệt độ bên trong lò. Nhiệt cao của lò nướng GAS được chia đều theo hình chữ nhật, dọc theo thân của lò để làm chín thực phẩm. Phía dưới lò có một khay nhiệm vụ để hứng mỡ thừa trong quá trình nướng. Trên thị trường hiện nay một số dòng lò nướng gas có hệ thống xiên nướng tự động, kèm theo đó là ngăn hấp và giữ nóng thực phẩm.

lò nướng dùng gas
lò nướng dùng gas

Ưu điểm: Dòng lò nướng GAS có ưu điểm mạnh là sử dụng nguồn nhiên liệu làm nóng có giá thành rẻ. Chính khả năng chín không đều mầu trên thực phẩm tạo và hương vị tự nhiên khi nướng trên lửa.

chế biến thực phẩm bằng lò nướng gas
chế biến thực phẩm bằng lò nướng gas

Nhược điểm: Quá trình hoạt động có thể bị gián đoạn do nguồn nhiên liệu không chủ động. Sử dụng nguồn nhiên liệu GAS độ an toàn thấp hơn dùng điện.

Các dòng lò hấp nướng đa năng dùng GAS tốt nhất hiện nay phải kể đến Berjaya, EKA, Unox.

Thế nào là lò nướng ĐIỆN?

Hầu hết các lò nướng hoạt động bằng điện đều ra nhiệt bên trên và dưới. Với cách phân bổ nhiệt như vậy sẽ làm chín đồng đều tất cả các bề mặt của thực phẩm. Khả năng ổn định của lò nướng ĐIỆN là rất tốt, chính vì vậy nhiệt độ có thể đạt 400 độ C. Với nhiệt cao như vậy có thể giúp đầu bếp thực hiện bất kỳ món nướng nào.

lò nướng điện
lò nướng điện

Với lò nương dùng ĐIỆN hiện nay thì hầu hết các model có mặt trên thị trường đều sử dụng quạt thổi đối lưu. Với hệ thống quạt đối lưu giúp khí nóng và nhiệt cao được phân bổ đều khắp trong lò. Giúp thực phẩm chín đều và nhanh hơn, tiết kiệm chi phí trong quá trình hoạt động. Hiện nay trong các gia đình thì lò nướng thủy tinh chạy bằng điện được chọn mua nhiều. Với thiết bị này các bà nội trợ có thể dễ dàng nhìn thấy thực phẩm được làm chín bên trong và có những điều chỉnh kịp thời. Ngoài ra lò nướng này có kích thước nhỏ gọn phù hợp với sử dụng cho gia đình ít người.

Ưu điểm: Không phải sử dụng nhiên liệu GAS chính vì vậy lò nướng điện có thiết kế gọn. Có thể dễ dàng và tùy đặt ở nhiều vị trị trong không gian bếp. Với thiết kế lớp cách nhiệt khá hiệu quả xung quanh lò. Việc giữ ổn định nhiệt độ và đảm bảo an toàn hiện đang là số 1 hiện nay.

Nhược điểm: Chi phí hoạt động (tiền điện) cao hơn nhiều so với sử dụng GAS.

Hiện này tại Việt Nam một số dòng sản phẩm như lò hấp nướng đa năng EKA thông minh. Hoặc một số dòng sản phẩm khác tích hợp trí tuệ nhân tạo (AI) làm tăng hiệu quả sử dụng của lò nướng công nghiệp.

Ngoài việc phân loại lò nướng công nghiệp qua việc sử dụng nguồn nguyên liệu, thì chúng ta có thể phân loại dựa theo kích thước của lò hoặc tính năng sử dụng. Sau đây là một số tính năng mà lò nướng công nghiệp hiện nay được trang bị:

  1. Lò nướng không chân đế xếp chồng

Là dòng lò nướng có kích thước nhỏ hoặc vừa, được thiết kế không có chân đế hoặc chân đế thấp. Có thể di chuyển và đặt ở bất cứ vị trí nào trong không gian bếp, ngoài ra có thể xếp chồng lên nhau. Như vậy sẽ giúp tiết kiệm diện tích cho nhưng không gian bếp nhỏ hẹp. Dành không gian cho các thiết bị cần thiết khác trong bếp nhà hàng.

  1. Lò có chức năng đối lưu

Với hệ thống quạt đối lưu sẽ giúp khí nóng, nhiệt cao sẽ tiếp xúc với thực phẩm nhanh hơn và đều hơn. Tính năng này sẽ rút ngắn thời gian chế biến thực phẩm, thực chin đều, nhanh, ngon và giòn hơn. Khi sử dụng lò nướng đối lưu chế biến bánh, thì bánh chin đều và cho mầu sắc bánh đẹp hơn rất nhiều.

Một số tính năng nổi trội khác của lò nướng đối lưu:

–   Có thể quay nướng các loại thịt, cá, gia cầm và một số thực phẩm khác nữa.

–   Có thiết kế hiện đại bên trong và bên ngoài lò nướng đều làm bằng thép không dỉ, cách điện, cách nhiệt tốt.

–   Cửa lò được làm bằng kính 2 lớp cách nhiệt cao cấp bạn có thể nhìn thấy thực phẩm bên trong lò.

–   Phù hợp với cửa hàng, tiệm bánh chuyên nghiệp, dùng để nướng bánh mỳ trong bếp nhà hàng, khách sạn.

  1. Lò nướng dạng băng tải

Đây là thiết bị chuyên dụng dùng để nướng bánh Pizza. Thiết bị này sử dụng băng tải chuyển động chậm và kết hợp với lồng nướng liên tục. Có thể nướng một số lượng bánh Pizza lớn. Thao tác dễ dàng chỉ cần đưa bánh vào một đầu và nhận bánh ở đầu băng chuyền kia. Lò nướng này giúp nướng bánh Pizza đơn giản tiết kiệm thời gian, cho chất lượng bánh đồng đều.

  1. Lò hấp nướng đa năng thông minh

Thiết bị này theo thuật ngữ chuyên môn còn được gọi là “Lò Combi”. Là thiết bị lò nướng được trang bị nhiều tính năng hiện đại nhất hiện nay. Có thể nướng bằng vỉ, nướng đối lưu, nướng thông thường, hấp, chiên, hầm, luộc… Có thể chế biến hàng trăm món khác nhau chỉ cần có công thức nấu chính xác. Thiết bị này giúp tiết kiệm chi phí vận hành vì có thể nấu kết hợp nhiều món ăn có cùng công thức nấu. Dòng sản phẩm lò hấp nướng đa năng công nghiệp hiện đại còn có kết hợp công nghiệp “AI” giúp điều khiển và chế biến thực phẩm đơn giản chính xác.

  1. Lò nướng chuyên dụng dành cho Bánh

Là thiết bị lò nướng chuyên dụng để nướng các loại bánh đặc biệt. Với những loại bánh này lò nướng đối lưu hay lò hấp nướng đa năng “Lò Combi” khi nướng không cho chất lượng sản phẩm tốt nhất. Hiện nay trên thị trường sản phẩm chuyên dụng là lò Berjaya.

CÁCH CHỌN MUA LÒ NƯỚNG CÔNG NGHIỆP CHO NHÀ HÀNG TỐT NHẤT

  1. Thương hiệu của Lò Nướng

Hiện nay trên thị trường Việt Nam có rất nhiều thương hiệu lòn nướng công nghiệp nổi tiếng. Một số thương hiệu lò nướng dùng cho nhà hàng phù hợp và rất tốt. Để trả lời cho câu hỏi lò nướng dùng cho nhà hàng loại nào tốt? Thì một phần thương hiệu của lò cũng có thể trả lời câu hỏi đó của rất nhiều người thắc mắc. Hiện nay các thương hiệu lò hấp nướng đa năng công nghiệp dành cho nhà hàng có chất lượng tốt bao gồm: EKA của Ý, Unox của Ý, Berjaya của Malaysia… Bạn có thể tìm kiếm thông tin các thương hiệu lò nướng chất lượng cao này tại Thái Bình.

  1. Kích thước lò nướng phù hợp

Không phải diện tích bếp nhà hàng nào cũng giống nhau. Chính vì vậy việc lựa chọn lò nướng có kích thước phù hợp mà vẫn đảm bảo hoạt động của nhà hàng là điều bạn cần xét tới.

  1. Công suất phù hợp của lò nướng

Yếu tố này để đảm bảo phục vụ tốt cho nhà hàng mà không bị quá tải. Để có thể phục vụ đủ lượng thực khách của nhà hàng mà vẫn tiết kiệm chi phí vận hành, mua thiết bị. Bạn nên chọn lò nướng có công suất lớn hơn không quá 20% công suất sử dụng của bếp nhà hàng.

Với cách lựa chọn này sẽ đảm bảo lò hoạt động không bị quá tải dẫn đến hỏng và chi phí bảo trì cao. Với cách chọn này sẽ tiết kiệm tiền mua sắm thiết bị nếu như việc kinh doanh của bạn có thể mở rộng thêm. Ví dụ để phục vụ 200 khách hàng thì bạn cần mua lò nướng Combi EKA 10 khay.

  1. Tính năng sử dụng phù hợp

Tính năng sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng. Như phân tích về sự khác biết giữa các dòng lò nướng nhờ tính năng sử dụng. Bạn có thể đưa ra lựa chọn dòng lò nướng cho nhà hàng phù hợp nhất.

  1. Chức năng tiện dụng

Để có thể đa dạng thực của nhà hàng bạn cần có rất nhiều thiết bị. Hiện nay giải pháp cho vấn đề này là sử dụng dòng lò hấp nướng đa năng “lò Combi đa năng”. Bạn có thể sử dụng các tính năng chính như: hấp, nướng, kết hợp hấp và nướng, chiên, hầm… Ví dụ lò hấp nướng đa năng công nghiệp EKA có khả năng chế biến nhiều món ăn cùng 1 lúc hoặc nấu kết hợp trong cùng 1 chương trình. Là thiết bị lò nướng dùng cho nhà hàng, khách sạn tốt nhất hiện nay được nhiều nhà đầu tư lựa chọn.

  1. Giá thành lò nướng

Lò nướng cho nhà hàng là dòng thiết bị cao cấp có giá thành sản phẩm không hề rẻ. Tuy nhiên để tối ưu chi phí bỏ ra bạn nên lựa chọn những dòng sản phẩm có thương hiệu. Để có thể có giá tốt nhất cho lò nướng dùng trong nhà hàng, khách sạn bạn hãy liên hệ với công ty TNHH Thiết Bị Thái Bình. Bạn không cần lo lắng về chất lượng cũng như giá thành của sản phẩm. Vì Thái Bình là đơn bị nhập khẩu trực tiếp các dòng lò nướng cho nhà hàng, khách sạn cao cấp nên có giá thành rẻ nhất trên thị trường hiện nay.

Khi cần tư vấn về Lò nướng dùng cho nhà hàng, khách sạn xin liên hệ: 0979.021.5790963.555.321

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *