Mách bạn 3 cách bảo quản thực phẩm tốt nhất tủ đông, tủ mát

Sử dụng các loại tủ cấp đông, cấp mát được coi là phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất. Tuy nhiên, quan sát thấy có vẻ như rất nhiều người vẫn chưa biết cách bảo quản thực phẩm đúng cách.

Dưới đây là 3 cách bảo quản thực phẩm chính xác nhất. Được sử dụng rộng rãi tại các nhà hàng lớn mà Thiết Bị Thái Bình sưu tập được. Hãy cùng nhau tìm hiểu xem nhé!

3 cách bảo quản thực phẩm chuẩn của các nhà hàng lớn đang sử dụng

Không chỉ dùng cho các nhà hàng hay các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Mà 3 cách này rất phù hợp sử dụng ngay trong gia đình chúng ta hàng hàng nữa. Đảm bảo khi áp dụng sẽ cho hiệu quả ngay và tốt nhất

Phân loại thực phẩm và bảo quản trong từng ngăn riêng biệt

Việc phân loại thực phẩm là rất quan trọng. Vì nếu để lẫn lôn nhau sẽ làm gia tăng sự phát triển của vi khuẩn. Và khi để chung các loại thực phẩm với nhau sẽ xảy ra tình trạng nhiễm khuẩn chéo giữ các thực phẩm. Đây là mối nguy hiểm lớn nhất trong vấn đề an toàn thực phẩm.

Cách tốt nhất là hãy phân chia cụ thể làm các nhóm thực phẩm sau:

• Nhóm thứ nhất là thực phẩm tươi sống như thịt, cá, xúc xích, tôm, cua,…. Đặc tính của những loại thực phẩm này là còn tươi chưa qua chế biến. Nên là có nhiều vi khuẩn gây hại, chưa thể sử dụng ngay được. Nên tốt nhất là rửa sạch và đóng gói cần thận.
• Nhóm thứ 2 là thực phẩm đã qua chế biến mà chưa sử dụng ngay. Bởi là thực phẩm đã chế biên rồi thì sẽ sạch hơn nhiều. Nên được đóng gói kỹ càng và nhớ khi bảo quản để xa những thực phẩm tưới sống.
• Nhóm thứ 3 là rau, củ, quả. Thực phẩm nhóm này nên được rửa sạch và phân loại bảo quản riêng, Tránh nhiệt độ quá lạnh và tránh bị thực phẩm nặng đè lên dập, nát.
• Nhóm thứ 4 là các loại thực phẩm dạng nước như nước ngọt, các loại sốt,… Những thực phẩm này cần đặc biệt để ý, bảo quản thật kỹ tránh bị rơi rớt ra ngoài.

Muốn bảo quản thực phẩm tươi sống với số lượng nhiều dài hạn. Thì tốt nhất là bạn nên sử dụng tủ đông là hợp lý nhất. Bởi tủ đông công nghiệp có khả năng cấp đông lên đến -20 độ C . Thực phẩm sẽ giữ được nguyên hàm lượng dinh dưỡng và độ tươi ngon vốn có.

Còn với các loại thực phẩm mềm và chỉ bảo quản ngắn hạn như rau, củ, quả,…. Thì sử dụng tủ mát sẽ là phương pháp tốt nhất. Bởi tủ mát chỉ cung cấp nhiệt độ khoảng 0-8 độ C phù hợp với các loại thực phẩm này và các thực phẩm chỉ yêu cầu ngắn hạn.

>>> Xem ngay: Kinh nghiệm bảo quản thực phẩm trong tủ đông công nghiệp đúng cách

Sắp xếp thực phẩm đúng cách

Đây là vấn đề của rất nhiều người gặp phải. Khi bạn sắp xếp thức ăn thường sẽ cho lên trên cùng và không được bọc hay cho vào hộp kín. Điều đó khiến các vi khuẩn gây hại nhất là vi khuẩn Campylobacter, Escherichia coli và Salmaonella sinh sôi nhanh.

Việc sắp xếp không khoa học sẽ sảy ra tình trạng nhiễm khuẩn chéo giữ các thực phẩm. Ngoài ra, còn rất khó kiểm soát và sử dụng thực phẩm khi cần thiết.

Có một chích nhỉ là, nếu như thực phẩm chỉ được bọc lại thông thường thì tốt nhất là hãy để xuống dưới cùng của tủ. Để tránh những vi khuẩn rơi vào những thực phẩm khác.

Tốt nhất, nên để thực phẩm chín, đã chế biến ở ngăn trên cùng. Và các loại thực phẩm tươi sống ở ngăn dưới. hãy chắc chắn rằng không bao giờ để 2 loại thực phẩm này gần nhau để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu không phải là ngăn đông thì tốt nhất là các thực phẩm cũng không nên để quá lâu. Ở nhiệt độ từ 0 độ C trở lên thực phẩm chỉ nên bảo quản ngắn hạn là tốt nhất.

Và có điều đặc biệt lưu ý, đó là đồ nếp hoặc cơm không nên để trong tủ quá lâu. Vì trong các đồ nhiều tinh bột này lâu ngày thường tạo ra vi khuẩn Bacillus cereu. Tác nhân chính gây ra những triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy thường gặp.

>>> Xem ngay: Lợi ích của việc sử dụng tủ cấp đông mềm công nghiệp

Vệ sinh và đóng gói trước khi cho vào tủ

Tất nhiên rồi, đây là việc rất quan trọng mà bạn không được quên. Bất kể là thực phẩm gì, khi mua về cần được vệ sinh cẩn thận và đóng gói kỹ càng trước khi bảo quản.

Mỗi loại thực phẩm có những mầm mống vi khuẩn khác nhau. Vì không được rửa sạch sẽ mà đã cho luôn vào trong tủ sẽ làm những vi khuẩn này lây lan nhanh sang các thực phẩm khác. Điều đó vô cùng nguy hiểm.

Đâu phải trong tủ chỉ có thực phẩm tươi sống mà còn cả những thực phẩm chín nữa. Nhìn sơ qua việc chủ quan nghĩ rằng cho vào bảo quản trước khi sử dụng thì vệ sinh sau là việc tuyệt đối không nên làm.

Một điều lưu ý là, hãy giảm bớt việc bảo quản những thực phẩm bằng túi ni-lon. Túi ni-lon sử dụng lâu sẽ sinh ra các chất gây độc hai ngấm trực tiếp vào thực phẩm.

Nếu quan sát kỹ thì các loại thị khi để vào túi bóng và bảo quản. Trong quá trình cấp đông sẽ dính luôn vào thịt, không để ý và ăn phải những hạt nhựa đó thì sẽ rất độc hại.

Tốt nhất là hãy bảo quản bằng những hộp thủy tinh, gốm sứ hoặc bằng inox. Nếu không thể dùng những loại hộp này thì hãy chọn lựa những loại hộp có chất lượng cao và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Giải pháp bảo quản thực phẩm các bằng cấp đông và cấp lạnh

Có một điều khiến rất nhiều người băn khoăn. Không thể sủ dụng tủ cấp đông để bảo quả những thực phẩm như dạng nước hay rau củ được, như thế sẽ bị hỏng.

Nếu như mô hình sử dụng không quá lớn bắt buộc phải mua cả chiếc tủ đông công nghiệp và tủ mát công nghiệp thì trả phải là quá tốn kém hay sao. Đừng lo, hiện nay Thiết Bị Thái Bình có dòng sản phẩm vô cùng tốt tích hợp cả 2 cơ chế cấp đông và cấp mát trong cùng 1 sản phẩm.

Không cần tốn nhiều chi phí mua đến 2 loại sản phẩm. Nhưng vẫn sử dụng được cả 2 tính năng cùng lúc. Đó là tủ nửa đông nửa mát.

Đây là dòng tủ đông đứng hiện đại chuyên dụng dành cho nhà hàng. Có dùng tích và công suất lớn, nhưng cũng được chia thành nhiều kích thước khác nhau phù hợp cho từ quán ăn đến nhà hàng 5sao.

Trên đây, là bài viết chi tiết về 3 cách bảo quản thực phẩm tốt nhất mà ai cũng nên áp dùng. Chúc các bạn áp dụng thành công.

À! Nếu các bạn đang muốn tìm các loại tủ bảo quản thực phẩm chính hãng, chất lượng cao ( tủ nửa đông nửa mát, tủ đông công nghiệp, tủ mát công nghiệp). Có thể liên hệ trực tiếp đến số điện thoại 0978.644.944 và 0978.322.244 để nhận được tư vấn chi tiết mẫu mã sản phẩm, giá thành cũng như là các ưu đãi hiện có.