7 nguyên tắc cần hiểu để sử dụng máy rửa bát hiệu quả nhất

Tại một gian bếp công nghiệp với diện tích lớn, bạn có thể nhìn thấy rất nhiều những thiết bị với những chức năng khác nhau như tủ đông – tủ mát, bàn đông – bàn mát, lò hấp nướng đối lưu đa năng, máy làm đá… cùng một vài vật dụng có thể có hoặc không. Tuy nhiên, có một thiết bị cực hữu ích, không thể thiếu tại gian bếp của các nhà hàn, khách sạn cạo cấp  đó chính là máy rửa bát – làm sạch, mọi công cụ sau quá trình sử dụng và bị dính bẩn.

Là thiết bị công nghiệp hiện đại tích hợp nhiều hơn những công nghệ thông minh, sử dụng dễ dàng. Nhưng không hẳn ai cũng hiểu nguyên lý hoạt động, cũng như những nguyên tắc cần biết để máy rửa bát công nghiệp hoạt động đạt hiệu quả tối đa. Bài viết dưới đây, Thái Bình sẽ chia sẻ với bạn 7 nguyên tắc “khắc cốt ghi tâm” giúp đảm bảo vận hành máy tốt nhất và lâu bền theo thời gian.

1. Chọn chất tẩy rửa phù hợp cho máy

Đối với máy rửa bát không nên sử dụng những sản phẩm nước rửa chén bát thông thường, bởi nó không phù hợp nguyên lý làm việc cùng công việc làm sạch của máy. Bởi vậy, nguyên tắc đầu tiên cần chú ý là nên có chất tẩy rửa chuyên dụng giúp công cụ được lạm sạch nhanh, sáng bóng và diệt khuẩn.

Những nguồn nước được cấp cho máy rửa bát công nghiệp nếu chưa được lọc sạch có thể hình thành vôi bám vào thành máy, ăn mòn thiết bị theo thời gian. Nên sử dụng muối làm mềm sẽ giúp các phản ứng hóa học giải phóng cặn trong nước, đảm bảo không xảy ra hiện tượng vón cục hay kết tủa để máy hoạt động tốt nhất. 

2. Bảo trì & vệ sinh định kỳ cho từng chi tiết máy

Thông thường, máy đều có chế độ auto làm vệ sinh sau mỗi ngày làm việc nhưng có một vài chi tiết nên được vệ sinh định kỳ để đảm bảo chất lượng máy luôn đáp ứng tốt nhất.

+ Vệ sinh cánh tay phun nước mỗi tháng 1 lần thậm là nguyên tắc sử dụng máy rửa bát thông minh, việc này giúp loại bỏ mùi hôi từ từ những vết bẩn bám lâu ngày, không tạo môi trường để vi khuẩn sinh sôi, an toàn cho sức khỏe và đảm bảo hiệu quả tối ưu.

+ Thường xuyên làm sạch bộ lọc: Công việc này giúp đảm bảo máy rửa bát luôn lưu thông không bị tắc nghẽn khi đang hoạt động. Những thực phẩm thừa, cặn nhỏ sẽ đọng lại dưới bộ lọc trong quá trình rửa nên nơi đây là tâm điểm vi khuẩn sinh sôi, cần được vệ sinh cẩn thận để đảm bảo an toàn.

3. Máy rửa bát cần được nghỉ ngơi

Sau mỗi chu trình rửa bát với số lương > 1.300 dụng cụ, thiết bị cần được nghỉ ngơi và hạ nhiệt thì mới bắt đầu chu trình tiếp theo. Nếu vận hành liên tục các linh kiện bên trong máy có thể gặp sự có nóng cháy, điện áp quá tải sẽ ảnh hưởng lớn tới các thiết bị trong bếp. Chính vì thế, lời khuyên đưa ra mỗi chu trình máy nên được nghỉ tối thiểu 30 phút để hồi sức, nạp điện năng

4. “Sơ chế” bát đĩa bẩn để loại bỏ thức ăn thừa trước khi đưa vào máy

Trước khi đưa bát, cốc, ly, chén hay loại bỏ tối đa những thức ăn thừa, cặn bã có thể đọng lại trong quá trình rửa để tránh tắc bộ lọc ảnh hưởng tới quá trình vận hành của máy. Đặt để các khay vật dụng đúng cách, kiểm tra kỹ lưỡng và chắc chắn rằng cánh tay quay có thể hoạt động bình thường, không gặp bất cứ vật cản nào.

⇒ tiết kiệm nước rửa chén, tiết kiệm thời gian và đảm bảo máy vận hành an toàn

5. Điều chỉnh nhiệt độ nước thích hợp

Thông thường máy rửa bát được cài đặt chế độ rửa với áp lực nước/nhiệt độ: 2-4 Bar (50°C), nhiệt độ rửa: 55 – 60°C, nhiệt độ tráng: 80 – 85°C. Tuy nhiên, người dùng có thể phân loại các dụng cụ bát đĩa, sạch bẩn cùng mức độ đưa vào cùng 1 chu trình, rửa ở mức nhiệt độ vừa đủ làm sạch để tiết kiệm điện năng làm nóng nước và máy hoạt động vẫn hiệu quả, bát rửa sạch bong.

6. Sắp xếp bát, đũa, cốc, chén đúng cách lên giá

Trước khi đưa vào máy, người rửa sau khi trút bỏ thức ăn thừa sẽ xếp các công cụ vào giá phù hợp từng loại, từng kích thước để trong quá trình rửa với áp lực nước lớn vật dụng vẫn đảm bảo cố định không bị va đập, hư hỏng. Đặc biệt, việc sắp xếp các công cụ giúp máy rửa bát công nghiệp phát huy công năng tối đa rửa sạch mọi ngóc ngách, bát đĩa sạch bong – sáng bóng sau khi rửa.

7. Một số nguyên tắc khác cần lưu ý khi sử dụng máy rửa bát

– Một số lưu ý khi sử dụng khay rửa:

+ Khay rửa trên: Vị trí ưu tiên cho các loại cốc, tách, bát đĩa nhựa. Một sô vật dụng làm bếp nhỏ đặt nằm ngang để tránh cản trở hệ thống quạt, nên xếp các vật dụng có độ cao thích hợp ở khay trên.

+ Khay rửa dưới: Dùng rửa các loại bát, đĩa, xoong nồi…Nên xếp các vật dụng nằm nghiêng cùng hướng hoặc úp ngược xuống. Các loại khay đựng, đĩa lớn đặt cùng hướng theo hàng dọc khay.

+ Khay rửa vật dụng nhà bếp: Dùng để rửa các loại dao, nĩa, thìa….Xếp nĩa lên trên, lưỡi dao quay xuống và thìa xen kẽ lên xuống. Như vậy, nước và chất tẩy rửa dễ dàng rửa sạch bề mặt vật dụng.

– Không nên đưa những vật dụng sau vào máy rửa bát:

+ Các loại bát đĩa cao cấp có họa tiết trang trí, quý giá hay các loại ly thủy tinh dễ bị mờ, hoặc trầy xước

+ Các loại dụng cụ bếp như thìa, thớt hay các vật dụng bằng gỗ có thể bị ngấm nước → mốc, nứt nên không đưa vào rửa bằng máy

+ Chảo chống dính: với áp lực nước lớn có thể sẽ làm lớp men chống dính bị đánh bay

Liên hệ mua máy rửa bát ngay hôm nay để nhận ưu đãi tốt nhất : 

Công ty TNHH Thiết bị Thái Bình 
– Văn phòng Hà Nội : 
Số 26 – Ngõ P2 – Đường Lê Quang Đạo – Phường Mỹ Đình I – Quận Nam Từ Liêm – Thành Phố Hà Nội
– Văn phòng Hồ Chí Minh : 
Phòng 3C, tầng 3, 157 – 159 đường Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Thành Phố Hồ Chí Minh
– Hotline: 0979.021.579 – 0974.838.318 – 0981 499 912
– Email : kinhdoanh1@thietbithaibinh.com – kinhdoanh4@thietbithaibinh.com – kinhdoanh6@thietbithaibinh.com