Tổng hợp những yếu tố tạo ra món ngon trong bếp nhà hàng

Chúng ta vẫn thấy món ăn tại nhà hàng hay các đơn vị kinh doanh dịch vụ ẩm thực chuyên nghiệp sẽ ngon hơn đậm đà và đẹp mắt lôi cuốn hấp dẫn hơn. Vậy những yếu tố nào đang quyết định điều này?

Để tạo ra món ăn ngon thực chất cần những điều kiện nào? Mặc dù có rất nhiều yếu tố kết hợp tuy nhiên nhìn chung thường kết đọng lại ở 5 điều. Chúng ta cùng khám phá và tổng hợp dưới đây.

1. Kỹ thuật chế biến

   Nội Dung

Yếu tố quan trọng hàng đầu để vận hành sáng tạo vẫn là con người. Món ăn có ngon không thường dựa vào chính công thức và quá trình chế biến. Công thức là sự nghiên cứu sáng tạo tìm tòi kết hợp khoa học. Món ăn vừa ngon vừa có tốt cho sức khỏe con người.

Yếu tố này thường phụ thuộc vào các nhân viên đầu bếp sơ chế và chế biến trực tiếp. Bởi quá trình chế biến là quá trình lựa chọn công cụ hỗ trợ thời lượng nhiệt lượng và các gia vị nguyên phụ liệu bằng định lượng

Phải nói rằng kỹ thuật chế biến luôn quan trọng hàng đầu. Không chỉ là giai đoạn chế biến mà còn tác động đến hầu như toàn bộ món ăn từ lựa chọn nguyên liệu đến công thức chế biến và sơ chế để tạo ra món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt

2. Nguồn nguyên phụ liệu

Không cần phải phân tích quá nhiều về vấn đề này.Bởi ai cũng biết nguyên liệu nấu ăn vừa tươi ngon sẽ cho ra món ăn ngon hơn.

Ngoài ra cần chuẩn bị đầy đủ các nhóm gia vị hương vị và cách thức bảo quản tốt nhất nhằm chủ động nguồn thực phẩm sẵn sàng

Khi lựa chọn chúng cũng cần sàng lọc lựa chọn những thành phần tốt nhất. Loại bỏ những nguyên liệu không đảm bảo cả về chất và lượng

3. Công cụ thiết bị hỗ trợ chế biến

Theo các bạn điều này có quan trọng không? Chúng ta cùng nhau khám phá ở khía cạnh này. Thông thường khu vực bếp nhà hàng thường không thể thiếu vắng các thiết bị công cụ nấu ăn chuyên nghiệp và chuyên dụng

Tùy thuộc vào hệ thống menu món ăn mà lắp đặt nhiều thiết bị khác nhau. Nhằm tạo ra món nhanh ngon hiệu quả chất lượng và thẩm mỹ cũng cần đến các công cụ chuyên biệt

Ví dụ một số nhóm công cụ chuyên dụng như nồi chiên nhúng, lò nướng hoặc bếp xào bếp hầm …

Chúng ta có thể nhắc ra đây thiết bị đảm trách chuyên nghiệp như nhóm bảo quản tủ đông tủ mát. Nhóm sơ chế thực phẩm như máy cắt thịt, máy cưa xương máy thái rau củ quả..Nhóm chế biến như bếp âu 4 họng 6 họng dùng ga, lò hấp nướng đa năng..

4. Trang trí phối hợp

Như chúng ta đã nói ở trên con người vẫn là yếu tố trung tâm nhằm tạo ra món ăn ngon hấp dẫn thực khách. Ngoài ra cũng cần tạo ra sự lôi cuốn về hương vị , gia vị mà trang trí bắt mắt

Trang trí món ăn nhiều khi là cả một nghệ thuật bởi ngày nay thực khách ngoài đến nhà hàng để thưởng thức họ cũng đến để trải nghiệm dịch vụ

Thiết Bị Thái Bình là đơn vị tổng kho cung cấp các thiết bị bếp nhà hàng khác sạn và bếp ăn công nghiệp. Chúng tôi thực hiện thiết kế thi công setup hệ thống khu vực bếp và quầy bar từ a -> z . Anh chị cần tư vấn lắp đặt các thiết bị bếp nhà hàng xin liên hệ hotline để trao đổi hợp tác chuyên nghiệp phát triển