Nhóm thiết bị ảnh hưởng đến hiệu suất và hiệu quả chế biến món ăn trong bếp nhà hàng

Hiệu suất chế biến món ăn trong thực đơn, tính hiệu quả cao vừa đảm bảo ngon thẩm mỹ với mỗi món luôn là khuôn mẫu tiến tới của bất kỳ hệ thống bếp nhà hàng khách sạn. Đặc biệt nhiều đơn vị trong lĩnh vực F&B vẫn đang tìm kiếm cho mình những thiết bị hỗ trợ tốt nhất

Ngoài những công cụ không thể thiếu vắng như thiết bị bảo quản đông lạnh tủ đông tủ mát…Hay như máy rửa bát công nghiệp, máy làm đá viên, cũng như 1 số công cụ hỗ trợ làm bánh. Dưới đây là danh sách những thiết bị hỗ trợ nhằm nâng cao hiệu quả và hiệu suất nấu ăn nhanh ngon

Thiết bị sơ chế

Để có sẵn nguồn nguyên liệu cho quá trình chế biến trực tiếp. Những nguyên liệu thực phẩm thô ban đầu cần được sơ chế và chuẩn bị sẵn sàng. Đặc biệt khu vực bếp nhà hàng cần chế biến nhiều món chính vì vậy cần nhiều đến sự hỗ trợ đa dạng

Máy cưa xương

Như tên gọi của nó máy cưa xương với chức năng tạo nguồn xương với kích thước theo yêu cầu một cách nhanh chóng. Xương, sườn là các thành phần chủ yếu để tạo món ăn là canh, nước hầm, nước lèo hay súp. Xương được cắt nhỏ sẽ nhanh chóng được hầm mang lại độ ngon ngọt cho nước dùng

Máy thái thịt

Cũng như tên gọi của nó vậy. Công cụ này giúp chúng ta thái, cắt thịt thành những hình dạng yêu cầu trong thời gian ngắn.

Công cụ chủ yếu hỗ trợ cắt khúc, khoanh và đặc biệt là thái lát để nhúng lẩu hoặc nướng. Một số hệ thống hỗ trợ thái theo hình dạng yêu cầu khác

Máy cắt rau củ quả

Một số món ăn cần tạo hình rau củ quả mang lại tính thẩm mỹ cao và dễ dàng thực hiện các món ăn như salad, xào.. Máy thái rau củ quả có nhiều khuôn dạng giúp nhừ dùng tùy chỉnh và lựa chọn mẫu thích hợp

Máy xay thịt

Thịt xay nhuyễn là nguyên liệu để làm ra nhiều món ăn. Như nấu súp, nấu canh, làm nhân cho các món bánh..

Máy xay thịt Sirman của Italy lại là một lựa chọn tốt nhất

Thiết bị nấu ăn trực tiếp

Sau quá trình sơ chế nguyên liệu thô như thịt cá rau củ quả. Chúng ta nhắc đến quá trình trực tiếp nấu năn và chế biến chính. Để tạo ra những món ăn theo yêu cầu trong menu anh chị cần có những thiết bị chuyên dụng và đa năng.

Bếp âu

Là những chiếc bếp âu 4 họng, 2,  6 họng. Rất thích hợp để nấu súp, nấu các món hầm với nhiệt lượng vừa phải

Bếp á

Thích hợp hơn với các món xào kiểu á với tiêu chí to lửa nhiệt đều. Bếp á hay bếp âu gọi chung là bếp công nghiệp anh chị có thể lựa chọn loại nào chủ yếu dựa vào form thực đơn

Lò hấp nướng đa năng

Sẽ chẳng thể nào thiếu vắng những chiếc lò nướng. Bởi món nướng luôn là món ăn được ưa thích với tất cả thực khách. Lò hấp nướng đa năng là thế hệ lò nướng cao cấp với khả năng thực hiện món nướng không khói, món hấp áp suất, những món ăn cần sấy khô ..

>> Xem thêm mẫu lò hấp nướng đa năng EKA nhập trực tiếp từ Italy

Lò nướng có chức năng hấp luôn được đầu bếp sử dụng nhờ áp dụng công nghệ cao cấp hiệu quả và đặc biệt là tạo ra món ăn hấp dẫn với hương vị nguyên bản

Các loại bếp chiên nhúng

Trong khu vực bếp nhà hàng cũng cần đến các loại bếp chiên nhúng chuyên dụng nữa. Món chiên được giới trẻ ưa thích. Với đặc tính ngon hấp dẫn lôi cuốn vị giác. Bếp chiên hay các loại bếp nhúng luôn là công cụ hỗ trợ nấu ăn ưa thích hàng đầu