Có hấp bánh bao bằng lò nướng công nghiệp được không

Rất nhiều các bạn đang quan tâm liệu có hấp bánh bao bằng lò nướng đa năng công nghiệp được không, để trả lời chi tiết cho câu hỏi này thì xin mời cá bạn tham khảo ngay sau đây cùng thiết bị thái bình.

Trả lời có hấp bánh bao bằng lò nướng công nghiệp được không

Trước hết tôi sẽ nói sơ lược về đặc tính và công dụng của lò hấp nướng đa năng để các bạn có được một cái nhìn tổng quan chính xác nhất.

Công dụng của lò hấp nướng đa năng

Lò hấp nướng đa năng là thiết bị được tích hợp cả 2 tính năng nướng và hấp và có thể sử dụng ở 3 chế độ khác nhau là: hấp áp suất, nướng đối lưu và gộp cả 2 chế độ đó.

Được coi là thiết bị không thể thiếu trong các gian bếp nhà hàng, khách sạn đặc biệt là các đơn vị làm bánh kinh doanh. Bởi trong cùng 1 thiết bị đã tích hợp được sẵn cả 2 chế độ hấp và nướng, bởi thế ta không cần phải mua sắm đến 2-3 thiết bị độc lập gây lãng phí.

Ngoài ra, khi cài đặt lò ở chế độ nhiệt thấp hoàn toàn có thể dùng như các loại tủ ủ bột hay là nồi nấu chậm, giúp ích rất nhiều cho các xưởng làm bánh chuyên nghiệp.

Hoàn toàn có thể hấp bánh bao bằng lò hấp nướng đa năng

Lò hấp nướng đa năng hoàn toàn có thể sử dụng như một máy hấp bánh bao chuyên nghiệp. Với việc được tích hợp chế độ hấp cấp ẩm bằng hiện đại, lò hấp nướng đa năng EKA hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng để hấp bánh bao.

Tại rất nhiều các nơi nhất là các nước phương tây, các món bánh hấp và nướng là món ăn thường ngày của họ thì lò hấp nướng không thể thiết. Các đơn vị nhà hàng hay cung cấp các sản phẩm bánh cũng vậy, họ sử dụng lò hấp nướng đối lưu thường xuyên và là công cụ đắc lực nhất trong việc trợ giúp trong việc nấu nướng món ăn.

Ngày nay, các mẫu sản phẩm lò hấp nướng chức năng được tin dùng rất nhiều tại Việt Nam. Bởi được coi là sản phẩm hợp với xu hướng hiện đại, mang lại sự tiện dụng, gọn gàng và đặc biệt là tiết kiệm chi phí . Công suất tối đa của lò hấp nướng lớn nhất có là 20 khay có thể phù hợp cho các mô hình kinh doanh sử dụng dù là lớn nhất.

Cách làm bánh bao bằng lò nướng cho các hộ kinh doanh

Đây là cách làm bánh bao và sử dụng trên lò nướng công nghiệp hoặc bạn có thể bỏ qua phần này, bởi tôi tin khi các bạn tìm kiếm đến đây thì đều là những người đều có kinh nghiệm và công thức làm bánh đặc trưng của mình.

Nhưng đây là công thức chúng tôi được chia sẻ từ chuỗi làm bánh bao lâu đời và rất nổi tiếng tại Việt Nam, chắc hẳn sẽ giúp ích ít nhiều cho bạn.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt

• 500 g bột làm bánh bao
• 180 ml sữa tươi không đường
• 400g thịt lợn
• 1 nắm nhỏ miến
• 8 quả trứng cút (có thể dùng 16 quả nếu như bạn muốn làm bánh bao 2 trứng)
• 2 thìa men nở
• 3 chiếc mộc nhĩ
• 5 chiếc nấm hương
• 0.5 thìa đường
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa hạt tiêu
• 0.5 thìa muối
• 20 g hành tây
• 20 g hành tím
• 30 g củ đậu
• Hành khô

Công thức làm bánh bao nhân thịt ngon cổ truyền

• Bước 1: Trộn bột bánh bao

Hòa tam ½ thìa đường với 2 thìa men nở cùng sữa ấm, khuấy nhẹ cho men và đường tan hết rồi để men nghỉ trong 20 phút.

• Bước 2: nặn bánh và nhân

Trong thời gian để men nghỉ, luộc trứng cút rồi bóc vỏ để riêng.

Hành lột vỏ, băm nhỏ để riêng.

Ngâm mộc nhĩ và nấm hương, miến vào nước ấm cho nở mềm. Sau khi mềm thì vớt ra rửa sạch và băm nhỏ rồi trộn với thịt băm cùng ½ thìa hạt tiêu, mắm, đường, muối, hành.

Nặn tròn từng viên thịt rồi bọc 1 hoặc 2 quả trứng chim cút vào  và xếp đều ra đĩa.

• Bước 3: Ủ bột bánh bao

Sau khi đã ủ bột cùng men ủ trong lò hấp nướng đa năng EKA 20 phút, sau đó cho ra 1 chiếc thau. Tạo 1 hố ở giữa bát rồi cho hỗn hợp men  nở với nước vào trộn đều tới khi tạo thành 1 khối bột dẻo mịn.

Sau đó, để ủ bột trong vòng 1 giờ đồng hồ. Bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc phủ 1 chiếc khăn trắng sạch lên trên mặt bát để bột không bị khô.

• Bước 4: Cán bột làm vỏ bánh

Sau khi ủ bột qua 1 giờ thì lấy bột ra trải trên 1 bề mặt rộng, phẳng và sạch. Dùng cây cán mỏng và đều thêm một lần nữa rồi chia bột ra làm 16 phần.

Viên tròn từng phần bột rồi cán mỏng để tạo thành vỏ bánh bao. Sau đó cho nhân vào rồi gấp mép cho kín. Làm lần lượt như vậy cho đến hết.

Bánh đã nặn xong cho nghỉ 20 phút.

• Bước 5: Hấp bánh 

Đến đây công việc đã coi như là xong với việc sử dụng lò hấp nướng đa năng. Ta chỉ việc sếp vào khay rồi sau đó chuyển vào lò, cài đặt chế độ hợp lý chờ thành quả.

Ngoài ra còn là thiết bị đa năng để làm các loại bánh khác

Tương tự với bánh bao ta có thể hoàn toàn sử dụng lò hấp nướng đa năng trong nhiều công đoạn trong các sản phẩm bánh khác. Ví dụ như : bánh nướng, bánh mỳ, bánh bông lan, bánh ngọt,….

 

Nếu như bạn đang có ý định đầu tư trang thiết bị cho xưởng làm bánh của mình, thì các mẫu sản phẩm lò hấp nướng đa năng sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Các bạn đang có như cầu về các loại thiết bị hỗ trợ kinh doanh thực phẩm như : lò hấp nướng, tủ ủ bột, máy chia bột, máy trộn bột,… Có thể tham khảo thêm tại đây, hoặc liên hệ trực tiếp đến số điện thoại 0978.644.944 và 0978.322.244 để được tư vấn chi tiết về mẫu, giá và chính sách bảo hành.